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Am 22. April ist Tag der Erde. Das diesjährige Motto lautet Our Power, Our Planet. Es ruft uns dazu auf, Verantwortung für unseren Planeten zu übernehmen und durch bewusstes Handeln und einen nachhaltigen Lebensstil aktiv zur Bewahrung der Erde beizutragen. 
Dabei lohnt sich ein genauer Blick auf unsere Teller, denn unsere Ernährung ist ein zentraler Einflussfaktor auf die Umwelt. Was wir essen – von der Art der Lebensmittel über die Herstellung bis hin zu Verarbeitung und Transport – hat direkte Auswirkungen auf unsere Umwelt.

In Deutschland ist die Ernährung für 20 % der Treibhausgasemission verantwortlich, dabei spielt insbesondere die Tierhaltung eine zentrale Rolle. Außerdem ist auch die intensive Nutzung von Landflächen sowie der hohe Wasserbedarf in der Lebensmittelproduktion ökologisch problematisch, denn häufig sind die Abholzung von Wäldern und der Verlust von Biodiversität die Folge. Eine nachhaltige Ernährung auf der Basis pflanzlicher Lebensmittel kann dazu beitragen, negative Auswirkungen der Lebensmittelproduktion zu reduzieren: Produkte tierischen Ursprungs spielen nur eine ergänzende Rolle, Obst und Gemüse aus biologischem, saisonalem und regionalem Anbau trägt darüber hinaus aktiv zum Klimaschutz bei.

Ein Beispiel: Eine Tomate im Winter (beheiztes Gewächshaus) aus Deutschland verursacht 2,9 kg CO₂ -Äquivalente¹ pro kg Tomaten. Tomaten aus Südeuropa, die im Freiland angebaut wurden, haben eine CO₂ Emission von 0,4 kg pro kg Tomaten. Eine Tomate im Sommer aus Deutschland verursacht lediglich 0,3 kg CO₂-Äquivalente pro kg Tomate. 
Saisonale und regionale Produkte haben nicht nur eine geringere CO₂-Emission, sondern reduzieren auch Transportwege und unterstützen die lokale Wirtschaft. Vor allem der Transport von Lebensmitteln per Flugzeug ist enorm klimaschädlich.

In Deutschland entstehen in privaten Haushalten jährlich etwa 75 kg Lebensmittelabfälle pro Kopf; dabei werden wertvolle Ressourcen verschwendet und unnötige Emissionen durch Müllentsorgung oder -verbrennung freigesetzt. Ein Drittel dieser Abfälle ist grundsätzlich vermeidbar. Lebensmittel landen in der Tonne, weil sie verschimmelt sind, nicht schmecken oder das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) überschritten ist. Das MHD ist jedoch kein Ablaufdatum: Eine Analyse des Lebensmittels (Geruch, Aussehen, Konsistenz) ist sinnvoll, denn sie trägt dazu bei, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren – häufig sind Lebensmittel noch deutlich über das MHD hinaus bedenkenlos genießbar. Außerdem sollten wir daran denken, dass auch in Zeiten des Lebensmittelüberflusses (in der westlichen Welt) jeder 10. Mensch auf der Erde hungern muss. In vielen Ländern der Welt herrscht ein großer Mangel an Lebensmitteln – Extremwetterereignisse durch den Klimawandel, kriegerische Auseinandersetzungen in vielen Regionen der Erde sowie globale wirtschaftliche Konflikte verschärfen die Versorgungslage vieler Menschen.

Ein weiteres wachsendes Problem ist der Verpackungsmüll: In Deutschland fallen jährlich rund 72 kg Verpackungsmüll pro Kopf an, vor allem durch Papier und Plastik. Sowohl die Herstellung als auch die Entsorgung dieser Verpackungen belasten das Klima stark.

Eine Ernährung, die den Planeten schützt, gleichzeitig die Gesundheit der Menschen fördert und die Lebensmittelversorgung für jeden Menschen sicherstellt, ist die Planetary Health Diet (PHD). Sie basiert auf dem Prinzip, dass unsere Ernährung sowohl gesund als auch nachhaltig für die Erde sein muss. Die PHD empfiehlt eine pflanzenbasierte Ernährung, bei der der Konsum von tierischen Produkten stark reduziert wird. Stattdessen wird der Verzehr von Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Gemüse, Obst und Nüssen betont. Diese Ernährungsform ist nicht nur gesundheitsförderlich, sondern auch ressourcenschonend, da sie weniger Land, Wasser und Energie benötigt als die Produktion tierischer Lebensmittel und einen geringeren Anteil an Treibhausgasen verursacht. Auch Saisonalität und Regionalität sind ein wichtiger Ansatz in der Planetary Health Diet.

Mit Messer und Gabel entscheiden wir nicht allein über die Zukunft der Erde. Aber wir können mitentscheiden. Jeden Tag und mehrmals am Tag. Kleine Entscheidungen können zusammen viel verändern, für unsere Gesundheit, für unsere Mitmenschen und auch für unsere Erde.

Besteck für den Alltag

• Eine pflanzenbasierte Mahlzeit pro Tag oder zwei bis drei Tage ohne tierische Produkte pro Woche: Reduzieren Sie den Fleischkonsum, indem Sie einen „Meatless Monday and Friday“ einführen oder täglich eine pflanzliche Mahlzeit einplanen.
• Mahlzeiten planen: Erstellen Sie einen Wochenplan für Ihre Mahlzeiten, um gezielt saisonale und regionale Produkte einzukaufen und Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.
• Resteverwertung: Nutzen Sie Essensreste kreativ. Statt sie wegzuwerfen, können Reste in Suppen, Saucen oder Salaten verarbeitet werden. Reste von gekochtem Gemüse lassen sich auch gut in einem Smoothie verwenden.
• Saisonale und regionale Lebensmittel: Achten Sie beim Einkaufen auf Saisonkalender und bevorzugen Sie Produkte aus der Region, um Transportwege zu verkürzen und den CO₂-Ausstoß zu reduzieren.

Unternehmen können ebenfalls zum Erhalt der Erde beitragen und das Bewusstsein der Mitarbeitenden für eine gesunde und nachhaltige Ernährung fördern. Hier sind einige praktische Ansätze:

• Veggie-Gerichte in der Kantine anbieten: Führen Sie regelmäßig pflanzliche Mahlzeiten in der Kantine ein, um den Mitarbeitenden eine einfache Möglichkeit zu geben, ihren Fleischkonsum zu reduzieren.
• Mitarbeitenden-Bewusstsein schärfen: Bieten Sie Workshops und Vorträge an, in denen es um Themen wie gesunde Ernährung, nachhaltigen Konsum und die Auswirkungen unserer Ernährung auf die Umwelt geht. Beispiele: Eat for Future oder ein Workshop Mealprep.
• Pflanzliche Snacks: Stellen Sie in der Firmenküche oder bei Meetings gesunde, pflanzliche Snacks zur Verfügung, wie Nüsse, Obst oder vegane Riegel.
• Gesunde Ernährung als Benefit: Fördern Sie gesundes Essverhalten durch Programme wie subventionierte Obst- und Gemüsekörbe oder den „Veggie-Day“ in der Kantine.
• Nachhaltige Verpackungen: Stellen Sie sicher, dass in der Kantine und bei Events auf nachhaltige Verpackungen (z.B. aus Pappe oder Mehrwegbehälter) geachtet wird.

Gerne unterstützen wir Sie als BGF-Institut mit Angeboten wie dem Vortrag Eat for Future oder dem Workshop Mealprep, bei dem wir gemeinsam lernen, wie Mahlzeiten effektiv geplant und ohne Verschwendung zubereitet werden können. Bei unserem AOK-Aktionsstand Teller oder Tonne lernen Mitarbeitende den Unterschied zwischen dem MHD und dem Verbrauchsdatum, und auch, wie man ein Lebensmittel nach Ablauf des MHD bewerten kann, um Lebensmittelverschwendung einzudämmen.

Ihr Kontakt im BGF-Institut:

Es ist ein trauriger Tag im Unternehmen: Ein junger Mitarbeiter, geschätzt und respektiert von Kolleginnen, Kollegen und Vorgesetzten, ist bei einem Verkehrsunfall ums Leben gekommen. Die Nachricht verbreitet sich wie ein Lauffeuer im ganzen Haus. Die Reaktionen sind unterschiedlich und sehr individuell: Manche brechen in Tränen aus, andere ziehen sich zurück, während einige versuchen, einfach normal weiterzuarbeiten, als wäre nichts geschehen. Traurigkeit mischt sich mit Verwirrung, Schock und Unverständnis. Einige Wochen später stirbt die Partnerin eines Mitarbeiters aus der Buchhaltung nach langer Krankheit. Der Kollege ist am Boden zerstört und kann nicht mehr arbeiten. Einige Vorgesetzte zeigen Mitgefühl und bieten ihre Hilfe an, während andere sich unwohl fühlen und nicht wissen, wie sie sich verhalten sollen.

Trauer gehört zum Leben dazu – und somit auch zur Arbeitswelt. Im beruflichen Umfeld kann es jederzeit zu Situationen kommen, in denen Mitarbeitende und deren Führungskräfte mit Trauer konfrontiert werden – und oft sind sie darauf nicht ausreichend vorbereitet.

Die Folgen von Trauer am Arbeitsplatz können vielfältig sein. Mitarbeitende können durch Trauer emotional und körperlich stark belastet sein, sie haben Schwierigkeiten, sich auf ihre Aufgaben zu konzentrieren oder fühlen sich vorübergehend von ihrer Tätigkeit überfordert. Die Trauer lenkt sie möglicherweise von ihren Aufgaben ab, sie können sich schlecht konzentrieren und fühlen sich energielos, ineffektiv und unproduktiv.

Die Trauer einer Kollegin, eines Kollegen, oder gar eines ganzen Teams kann das Arbeitsklima im Unternehmen stark beeinflussen. Es kann zu Missverständnissen und Spannungen zwischen den Teammitgliedern kommen, wenn diese nicht wissen, wie sie angemessen mit einer Trauersituation umgehen sollen. In der Folge leiden nicht nur die einzelnen Menschen, auch der wirtschaftliche Erfolg des Unternehmens kann beeinträchtigt werden.

Führungskräfte sollten sich daher präventiv mit dem Thema Trauer am Arbeitsplatz auseinandersetzen. Eine mitfühlende und verständnisvolle Reaktion auf Trauernde zeigt den Mitarbeitenden, dass die Führungsebene ihre menschlichen Bedürfnisse und Herausforderungen ernst nimmt - dies fördert ein positives Arbeitsklima und stärkt die Bindung an das Unternehmen.

Wenn Trauernde angemessene Unterstützung erhalten, sind sie eher in der Lage, ihre Arbeitsfähigkeit wiederzuerlangen. Individuelle Lösungen wie flexible Arbeitszeiten oder eine vorübergehende Anpassung des Arbeitspensums können dazu beitragen, die Rückkehr zur normalen Arbeitsleistung zu erleichtern. Indem Führungskräfte sich der Trauersituation bewusst sind und geeignete Unterstützung anbieten, minimieren sie das Risiko von Konflikten im Team und beugen psychischen Belastungen vor. Ein mitfühlender Umgang mit Trauer am Arbeitsplatz trägt so zum positiven Image des Betriebs bei, denn Beschäftigte, die sich verstanden und unterstützt fühlen, repräsentieren das Unternehmen positiv und erwägen seltener, den Job zu wechseln.

Insgesamt ist der Umgang mit Trauer am Arbeitsplatz eine anspruchsvolle Aufgabe. Führungskräfte spielen dabei eine entscheidende Rolle, denn sie haben es in der Hand, ein unterstützendes Umfeld zu gestalten, in dem Mitarbeitende ihre Trauer bewältigen können. Führungskräfte tragen entscheidend dazu bei, eine offene Gesprächsatmosphäre zu etablieren, Wissen rund um das Thema Trauer zugänglich zu machen sowie Richtlinien und Verhaltensempfehlungen für verschiedene Trauerkonstellationen zu formulieren – all dies sind wichtige Schritte auf dem Weg zu einem einfühlsamen und produktiven Arbeitsumfeld, in dem Beschäftigte auch in schweren Zeiten gut aufgehoben sind.

Wir unterstützen Sie dabei, in Ihrem Unternehmen eine Kultur der Aufmerksamkeit und Unterstützung in Bezug auf Trauer am Arbeitsplatz zu schaffen.  In unserem Seminar Trauer am Arbeitsplatz sensibilisieren wir die Teilnehmenden für das Thema und vermitteln ihnen Handlungskompetenzen.

Der nächste Seminar-Termin in den Räumen des BGF-Instituts in Köln:

Freitag, 12.06.2026 // 10:00-17:00 Uhr

Ihr Kontakt im BGF-Institut:

Wir haben mit Herrn André Dohr, Geschäftsführer der Firma Bönders Logistics, über das Seminar Trauer am Arbeitsplatz gesprochen:

Was war Ihre Motivation, das Seminar in Ihrem Unternehmen anzubieten?

“Wir haben in dem Jahr davor eine leitende Mitarbeiterin verloren, die bis dahin über 35 Jahre im Unternehmen tätig war. Ihr Tod hat viele Kolleginnen und Kollegen auch aus anderen Abteilungen und Standorten u.a. aufgrund der Betriebszugehörigkeit, aber auch durch die am Arbeitsplatz entstandenen Verbindungen und Freundschaften, massiv beschäftigt und belastet, so dass wir gemerkt haben, wir müssen hier etwas unternehmen, zumal wir zu diesem Zeitpunkt zwei weitere Mitarbeitende hatten, die sehr ernsthaft erkrankt waren, aber noch im aktiven Arbeitsleben standen.”

Was hat Ihnen / den Teilnehmenden an dem Seminar besonders gut gefallen?

“Die offene, herzliche und emphatische Art der beiden Referentinnen und dass trotz der traurigen Thematik auch viel gelacht werden konnte. Insbesondere hat uns gefallen, dass die Teilnehmenden konkrete und sowohl persönliche Hilfestellungen im Umgang sowohl mit der eigenen Trauer als auch mit der Trauer der Kolleginnen und Kollegen vermittelt werden konnten.”

Hat sich durch das Seminar in Ihrem Unternehmen etwas verändert und wenn ja was?

“Die Führungskräfte und auch die Geschäftsleitung, die ebenfalls an dem Seminar teilgenommen hat, fühlen sich heute viel besser in der Lage, mit solch einer Situation umzugehen. Da die beiden bereits erwähnten Mitarbeitenden dann auch verstorben sind, haben wir die gelernten Maßnahmen (leider) auch einige Zeit nach dem Seminar direkt anwenden können, was den Umgang im Unternehmen mit dem Verlust vereinfacht hat. Wir konnten damit wirklich viele Kolleginnen und Kollegen unterstützen, mit der Trauer umzugehen.
Abschließend können wir nur anraten, sich mit dem Thema Trauer am Arbeitsplatz zu beschäftigen, insbesondere wenn es sich bei einem Unternehmen – so wie bei uns - um ein familienfreundliches Unternehmen mit vielen Mitarbeitenden handelt, die teilweise bereits seit Jahrzehnten im Betrieb beschäftigt sind.”